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舌尖上的安全引關注 檢測儀器上陣護航

更新時間:2018-12-29      點擊次數:1637

 化學分析儀器可以對食品中的水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、酸度等進行檢測,熒光光度計可以對食品中的維生素A、E進行檢測;光譜儀可以對微生物、添加劑、有害元素、農藥殘留、獸藥殘留、毒素等進行監測……這些檢測儀器儀表共同守衛著人們的食品安全。
 
  為了更好的開展食品檢測工作,越來越多的地區通過建設大型的食品安全檢測中心、菜市場的快檢室以及可移動的檢測車等,加強人們生活中方方面面的食品檢測。比如在江陰市,除了利用檢測儀器開展了專項抽檢近600批次外,相關部門還通過建設食品快速檢驗車和48個食品快檢室,實現了農貿市場食品安全快速檢測全覆蓋。
 
  同時,為了提高檢測效率和準確度,多個科研機構也在不斷地進行研發。其中,上海市研發的*檢測技術已經在上海食品快速檢測領域投入實戰,目前可快速檢測、百菌清、百草枯等10多種常見農藥。
 
  正是因為人們對食品安全的重視,檢測儀器儀表獲得了快速的發展。2017年,我國食品安全檢測行業規模達到了571.5億元,同比2016年的468.4億元增長了22.01%,這些快速增長的儀器繼續投入到更多領域的食品檢測中。
 
  檢測儀器儀表的快速發展可以讓人們吃上了一顆“定心丸”。根據統計,在2017年,我國食品質量安全監督抽檢總體合格率為97.6%,比2016年提高了0.8個百分點。食用農產品質量總體抽檢合格率為97.8%,比2016年上升0.3個百分點。總體上來說,我國的食品安全行業仍然在有條不紊的向前發展著。
 
  不過需要注意的是,根據統計的數據結果,食品安全問題防范還不能掉以輕心,檢測儀器儀表還有很大的發揮空間。2017年,全國共發生食品安全事件數量達19603起,雖然與以往相比已經降低了不少,但仍然會對人們的身體健康造成巨大的危害。《報告》中提到,我國食品安全行業在取得進步之外,同樣也存著著不少重災區,這些都是食品安全檢測行業要格外注意的重點內容。
 
  近3年來,在多個食品行業中,方便食品、餐飲食品、食用油和油脂及其制品、食用農產品等4類食品監督抽檢合格率逐年降低。在食品安全事件中,微生物污染問題、超范圍和超*使用食品添加劑、質量指標不符合標準及農藥獸藥殘留問題頻發,在不合格樣品的比重都上升了不少。
 
  除此之外,截止到2017年,我國規模以上的食品生產企業有42577家,規模以上屠宰及肉制品生產企業數量為4814家,這些企業都具有一定的檢測服務及設備需求,因此,食品安全檢測儀器在以后還將擔負起更大的責任。
 
  食品安全檢測儀器作為食品安全的重要衛士,保衛著人們的餐桌安全。檢測儀器發展的越好才能更保障人們的食品安全。面對食品安全行業存在的問題以及大量的市場需求,檢測儀器還將有更大的發展空間。


 

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